BioDemocracy News #31 (Spanish Translation)

BOLETÍN BIODEMOCRACIA num 31, ENERO 2001

CRISIS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN ESTADOS UNIDOS
NOTICIAS Y ANÁLISIS SOBRE INGENIERÍA GENÉTICA,
GRANJAS INDUSTRIALES Y ALIMENTOS ORGÁNICOS

Este ejemplo incluye:

-
CITAS DEL MES
- AÑO DESFAVORABLE PARA LA BIOTECNOLOGÍA
Y LA GRANJA INDUSTRIAL

-
CÁPSULAS DE BIOTECNOLOGÍA
-
CARGAS DE ANTIBIÓTICOS: PRÁCTICAS DE GRANJAS
INDUSTRIALES AMENAZAN LA SALUD PÚBLICA

- LAS VACAS LOCAS ¿SE EXTENDERÁ LA PESADILLA
EN ESTADOS UNIDOS?

-
LA ENGAÑOSA PROHIBICIÓN DE ALIMENTOS
DEVUELTOS DE LA FDA

-
BORREGOS, VENADOS Y ALCES LOCOS
-
OTRA PROHIBICIÓN DE LA FDA?

Alimentos Frankenstein*, Antibióticos y Vacas locas: la crisis
de seguridad alimentaria americana se intensifica por Ronnie Cummins

CITAS DEL MES

Ella es una pensadora independiente, con juicio
rotundo y una vasta experiencia. Sabe de ciencia, de política y es capaz de
tomar una decisión sensata en asuntos complicados y difíciles. Estamos
encantados con su selección, es difícil imaginar una mejor². La
organización de la industria biotecnológica www.bio.org comentando la
nominación de Ann Veneman la ejecutiva en agrobiotecnología como Secretaria
de Agricultura de George Bush.

La controversia del starlink ** en los EUA podría costar billones de
dólares a la industria de alimentos y ha sembrado la duda sobre el futuro de
los alimentos genéticamente modificados (AGM )... ya el año pasado en una
encuesta de Reuters el 70% de los norteamericanos opino que los AGM deben
ser tratados con cuidado². Stuart Laidlaw, La caída del starlink podría
costar billones The Toronto Star, 9 ene 01

La agricultura industrial ...hace cualquier esfuerzo por evitar dar mayor
información a los consumidores sobre la forma que elaboran sus alimentos...
son historias acerca de nuestro sistema alimentario que no ayudan mucho al
apetito. Está la del maíz transgénico starlink, considerado no adecuado
para el consumo humano y que sin embargo encontró su camino hacia los tacos
y el cereal para desayuno. Tenemos la historia de las vacas locas que nos ha
traído noticias inquietantes sobre el ganado vacuno en este país,
rutinariamente alimentado no sólo con hormonas y antibióticos sino también
con harinas de carne, hueso y sangre de ganado y de otros animales(por no
mencionar las croquetas fabricadas con su propio estiércol)². Michael
Pollan Políticas de Producción The New York Times Magazine 14 ene 01.

**starlink es una variedad transgénica de maíz con Bt el Bacillus
thuringiensis que es una bacteria del suelo que se mezcla en cultivos
transgénicos de maíz papas y algodón; la proteina CRY9C de Bt es
característica del starlink, expresa el Bt en concentración mucho mayor que
versiones transgénicas anteriores y es un insecticida que cuando un gusano
de cuerpo blando come una parte de la planta se muere. El Bt no es
selectivo mata larvas de insectos benéficos y favorece el desarrollo de
resistencia en las plagas. (Nota de A Ruiz)

AÑO DESFAVORABLE PARA LA BIOTECNOLOGÍA
Y LA GRANJA INDUSTRIAL


La agricultura empresarial corporativa y la industria de la biotecnología
tuvieron un mal año en el 2000. Tras de prometer a Wall Street que la
ingeniería genética y la granja industrial al estilo americano estaban por
conquistar el mundo, que el libre comercio, el monopolio de las patentes
sobre organismos vivos y el reforzamiento del poder de la Organización
Mundial de Comercio iban a alinear a los consumidores y a los 2.4 billones
de productores agropecuarios del mundo..... el primer año del siglo para los
gigantes genéticos se convirtió en algo parecido a un desastre, después de
la bravuconería en las relaciones públicas, de tener asegurados a los
gobiernos y a los burócratas, la industria de alimentos de biotecnología
está seriamente desordenada. Por primera vez en cinco años el área
sembrada con cultivos biotecnológicos* transgénicos ha disminuido y parece
que en el 2001 se reducirá de manera más significativa. Las prácticas
agropecuarias industriales acostumbradas, como la de asministrar
antibióticos y alimentar animales con proteínas de animales están siendo
prohibidas en Europa y han generado controversia hasta en los EUA. La
segunda ola de la crisis de las vacas locas esta cruzando Europa y ha
provocado la declinación masiva en las ventas de ganado vacuno ­ las
revelaciones más recientes sugieren que los EUA se dirigen a una crisis
similar propia. Como señala Andrew Kimbrell del Centro de Seguridad
Alimentaria 'ha sucedido algo curioso' en el camino hacia el futuro de alta
tecnología de la agricultura industrial:

*Notas de la traducción A los cultivos de ingeniería genética y alimentos
con ingredientes resultado de procesos biotecnológicos o de ingeniería
genética, les llamamos transgénicos. Por ejemplo genetically modified corn
se traduce como maíz transgénico; las fechas se abrevian, ene 01 es igual a
enero del año 2001. Traducción de Judith Meléndez Viana, revisó Ana Ruiz
Díaz 31 ene 01 ** El Starlink prohibido para consumo humano en oct 00 fue
maquilado en Sabritas Mexicali para Kraft y las 2.5 millones de bolsas de
tostadas taco shells fueron retiradas del mercado de los EUA en nov 00 por
la presión pública articulada de los autores de este boletín OCA y otros
grupos.

A pesar de los billones gastados en investigación y publicidad - no
mencionados - el público en masa ha comenzado a rechazar esta visión de los
alimentos industriales y todo lo que los acompaña. Hemos empezado a
entender que estos tecno-arreglos, químicos y biológicos vienen con costos
ocultos y terribles para la salud humana y del ambiente. Hemos visto
epidemias de cáncer, diseminación de la contaminación del agua y del aire,
pérdida exponencial de la capa fértil del suelo y de la biodiversidad, una
crueldad terrible hacia los animales y más directamente, comida poco sana y
desabrida. Millones de americanos han decidido votar día tras día con sus
dólares de comida. Cada vez más personas estamos comiendo más alimentos
orgánicos que nunca antes y la producción de alimentos orgánicos los
Estados Unidos es el segmento agropecuario de crecimiento más rápido en la
actualidad²

(la nota de Kimbrell es de nuestro nuevo libro Alimentos de Ingeniería
Genética: Una guía de autodefensa para consumidores de Ronnie Cummins y Ben
Lilliston).

CÁPSULAS DE BIOTECNOLOGÍA

FDA NO ESTABLECE LA OBLIGACIÓN DEL ETIQUETADO
NI DE PRUEBAS DE SEGURIDAD


17 ene 01. La Administración Federal de Alimentos y Drogas emitió su
largamente esperada propuesta para las regulaciones federales sobre los
alimentos y los cultivos transgénicos. Tal como anticipó, la FDA rehusó
establecer el mandato de etiquetado o de pruebas de seguridad - a pesar de
numerosas encuestas que revelaron que del 80 al 95 % de estadounidenses
quería el etiquetado y las pruebas de seguridad o, mejor aún, ningún
alimento transgénico Ahora corre un período de 75 días para que el público
haga comentarios sobre las reglas de la FDA, para demandar una moratoria. En
http://www.organicconsumers.org; y en www.gefoodalert.org, manténgase
informado para la guía de cómo mandar una carta o fax sobre este asunto.
En una conferencia de prensa en Washington el pasado 17 ene 01, la Coalición
Nacional de la Asociación de Consumidores Orgánicos y de la Alerta sobre
Alimentos Alterados con Ingeniería Genética condenaron fuertemente a la FDA
por su completo fracaso para regular la biotecnología en la producción
agropecuaria. Estos productos no deben permitirse en el mercado a menos que
unas pruebas de seguridad rigurosas e independientes puedan demostrar que
son seguros los alimentos y cultivos transgénicos. Las regulaciones
propuestas por la FDA solamente añadieron combustible al fuego en el debate
de los frankenfoods. Pero por supuesto que la controversia adicional que
generará el fallo de la FDA y su política oficial hasta el momento 2001 de
'no etiquetado, no pruebas de seguridad', es sólo una parte de la creciente
la batalla global de los alimentos. En los últimos meses, las cosas han ido
de mal en peor para la gestión de la industria agro-biotecnológica. Entre
lo último tenemos:

* Un estudio industrial interno conducido por Kellogg, ConAgra, Unilever y
Aventis, publicado en el Toronto Star, el 9 ene 01, simplemente predijo más
billones de dólares de pérdidas para la industria de la alimentaria por las
secuelas del reciente escándalo del maíz starlink** (ver Bio Democracy News
núm 30). La Dra. Ann Clark, investigadora de la Universidad de Guelph en
Canadá, dijo que el starlink, la variedad de maíz genéticamente modificado,
ilegal y probablemente alergénico que fue encontrado en las tortillas Kraft
para tacos y en más de 300 productos de marca, en otoño del 2000, podría ser
el 'principio del fin' para los cultivos transgénicos si las compañías de
alimentos deciden que los costos superan los beneficios. 'Las productoras de
alimentos no van a morder esta bala por la industria' dijo Clark.
*En otras noticias relacionadas, en diciembre granjeros de Illinois y Iowa
interpusieron dos demandas de potencial acción masiva en contra de Aventis,
la compañía fabricante de las semillas del maíz starlink. De acuerdo con
los demandantes, tuvieron pérdidas financieras en Iowa, después que "Japón
cortó más del 50 % de sus compras de maíz a Estados Unidos y de que también
Corea del Sur, el segundo mercado para el maíz estadounidense de
exportación, prohibió la importación de maíz de los EUA". En dic
pasado, Reuters reportó que ³Jay Nixon el Procurador General

** El starlink es un maíz transgénico con mezcla de Bt; el Bacillus
thuringiensis es una bacteria del suelo utilizada para otros cultivos
transgénicos como papas y algodón; la proteina CRY9C de Bt es característica
del starlink, expresa el Bt en concentración mucho mayor que transgénicos
anteriores y es un insecticida que mata a los gusanos de cuerpo blando que
coman una parte de la planta. El Bt no es selectivo mata larvas de insectos
benéficos y favorece el desarrollo de resistencia en las plagas. El Polen
de maíz Bt mata larvas de Monarca. Nota de Ana Ruiz Díaz de Missouri,
exigió a la compañía Aventis que pusiera un fondo de 25 millones de dólares
como depósito para asegurar tener fondos suficientes para compensar a los
granjeros y a los comercializadores de semillas, financieramente golpeados
por el starlink². De los 340,908 acres plantados con starlink del año pasado
2000 en Estados Unidos, 134,910 se sembraron en
Iowa y 18,702 en Missouri. El starlink también fue sembrado en una escala
signficativa en Nebraska, Minnesota, Dakota del Sur y Kansas. En octubre de
2000 un grupo de consumidores presentaron una demanda en Chicago, exponiendo
que fueron envenenados por las tortillas contaminadas de los TacoBell de
Kraft; y recientemente 44 personas enviaron quejas a la FDA señalando que
los productos con starlink les ocasionaron urticarias, diarrea, vómito,
comezón y choque anafiláctico que pusieron en peligro su vida.

*En el despertar del desastre del starlink, el pasado 27 nov 2000 Monsanto
anunció que restringiría la siembra el próximo año de una nueva variedad de
maíz resistente a herbicidas y retrasaría la comercialización de otra
variedad de maíz, mezclado con Bt hasta 2002. El 17 dic 00 ConAgra, la
segunda compañía procesadora de alimentos de Estados Unidos, anunció la
devolución de 1.5 millones de libras de harinas para hornear, ingredientes
utilizados en restaurantes y por compañías elaboradoras de comida para
instituciones. La misma semana el gran procesador de maíz A.E: Staley
afirmó en una carta dirigida a los granjeros: "La única selección de
semillas verdaderamente segura (el año próximo) será la semilla de maíz
libre de modificaciones genéticas."

*El Wall Street Journal reportó el 20 de nov 00, que la compañía
Archer-Daniels-Midland ³está empezando a transmitir en 24 estaciones de
radio de Iowa e Illinois advertencias a los agricultores que sólo comprará
cultivos "que hayan sido aprobados para alimento en todo el mundo". "No
queremos otro starlink" dijo Larry Cunningham, vocero de la compañía. En
otra herida más a la industria, Aventis anunció, a finales de noviembre, que
encontró algo de la misma proteína Cry9C ­ el principal componente del maíz
starlink- en otra variedad de semilla de maíz de 1998, producida por la
compañía Garst Seed de Iowa. Oficiales de la FDA de EUA admitieron que ³no
entendían² cómo pudo ocurrir esta contaminación en 1998.

*Activistas de Estados Unidos entregaron una severa advertencia a la Agencia
de Protección Ambiental, la EPA, el 16 nov 2000 en San Francisco. Gente de
campaña de Greenpeace, agrupada por la Asociación de Consumidores Orgánicos,
el Centro para la Seguridad Alimentaria, la Sociedad Ruckus, el Centro de
Ecología y la Red de Acción de Plaguicidas, portando trajes protectores de
peligros biológicos, tiraron 2 toneladas de maíz contaminado starlink frente
a las oficinas generales de la EPA, demandaron que la agencia se negara a
aprobar el maíz genéticamente alterado para consumo humano y emprendiera
acciones a favor del daño ambiental ya ocasionado por las siembras de
ingeniería genética. "Los propios consejeros científicos de la EPA han
dicho que no saben si este maíz es seguro para la gente" dijo Simon Harris
de la Asociación de Consumidores Orgánicos. "No debería de ponerse en
riesgo la salud de los norteamericanos, simplemente por la conveniencia de
la industria biotecnológica". El 28 nov 00 la Agencia oyó en un Panel de
Asesoría Científica que el starlink puede ya estar provocando alergias.
Para obtener el testimonio completo del Dr. Michael Hansen, de la Unión de
Consu-midores, sobre el starlink y la alegenicidad del maíz con Bt ver
"http:// www.purefood.org/ge/hansenstarlink.cfm".

*El 14 nov 00 y en respuesta a la presión de Greenpeace y otros, McDonald's
anunció que, en abril del 2001, todos sus restaurantes en Alemania,
Dinamarca y Suecia servirán solamente pollos criados con semillas libres de
transgénicos. Cinco días después, McDonald's de Gran Bretaña hizo un
anuncio similar. De acuerdo con la prensa europea, es probable que sigan el
ejemplo otras grandes cadenas de alimentos. El gesto de McDonald's es
especialmente significativo debido a que casi toda la soya transgénica de
EUA y exportada a Europa se concentra ahora para su uso como alimento
animal. McDonald's es el principal comprador de las mercancías
agropecuarias europeas.

*El 15 dic 00 se puso, una vez más, en duda la seguridad de los AGM cuando
la prestigiosa revista Science publicó un artículo de los doctores LaReesa,
Wolfenbarger y Paul Phifer, donde enfatizan que casi no ha habido
publicación de investigación científica, con revisión por científicos, que
muestre que los cultivos transgénicos son inofensivos para el ambiente. En
su estudio Wolfenberger y Phifer sostienen que las investigaciones de los
riesgos ambientales son probablemente complicadas, ya que hay variaciones
temporales entre los diferentes cultivos, entre variedades del mismo
cultivo y entre diferentes ambientes. Dicen que algunos riesgos pueden ser
imposibles de valorar en su totalidad. También el Dr Arpad Pusztai, el
crítico inglés de la biotecnología mejor conocido encontró, después de una
revisión de la literatura científica mundial, un total de sólo 4 artículos
revisados por científicos, sobre alimentos con ingeniería genética, a pesar
de que Monsanto y la industria pregonan que gran cantidad de trabajos
científicos han probado su inocuidad. Los propios estudios sobre seguridad
que hizo Pusztai de 1997 a 99, llevados a cabo en el Instituto de
Investigaciones Rowett de Escocia, causaron una gran agitación en Europa,
cuando las ratas de laboratorio alimentadas con papas transgénicas con una
mezcla de lectinas de la planta galanthia nivalis, sufrieron daños severos
en sus órganos vitales.

*En otras noticias científicas, un panel de expertos del Comité
Internacional de Asesoría del Algodón reportó en nov 00 que en las
provincias chinas de Yauggu y Xiuxiang, los gusanos del capullo del algodón,
una plaga importante, están desarrollando resistencia a las plantas de
algodón transgénico con Bt. Los críticos de los cultivos de Bt han
advertido por años, del inevitable desarrollo de "superplagas" las que
amenazan la existencia de agricultores orgánicos o de los que utilizan bajas
concentraciones de agrotóxicos y que aplican Bt no transgénico, como una
herramienta de emergencia para el control de plagas en el algodón, el maíz
y otros cultivos.. Mientras tanto en Australia, se han reportado plagas
resistentes al Bt, probablemente un "alto nivel de amenaza", de acuerdo con
expertos científicos. Para mayor información ver
"http://www.btinternet.com/~nlpwessex"

*En una historia potencialmente explosiva, Bárbara Keeler y Marc Lappe
reportaron en Los Angeles Times, el 7 ene 00 que la FDA aparentemente ignoró
los datos de problemas que publicó Monsanto en el Journal de Nutrición en
marzo de 1996 ­ datos que sugieren fuertemente que la soya Roundup Ready, el
cultivo de ingeniería genética más ampliamente sembrado a nivel mundial
puede desencadenar alergias en los humanos. De acuerdo con los autores, los
datos del estudio de Monsanto "muestran que comparada con la soya
convencional, el alimento crudo de soya Roundup Ready contiene 27% más
inhibidor de tripsina, un alergeno potencial que interfiere con la digestión
proteica y que ha sido asociada con crecimiento celular en los páncreas de
ratas .Según Keeler y Lappe "estos importantes números fueron camuflados en
una tabla con información no relacionada". Después de tostar el alimento de
soya GM varias veces, los niveles de otro alergeno, la lectina, casi
doblaron la cantidad que contiene la soya convencional. Por varios años,
los científicos han advertido que la soya convencional contiene niveles
menores de 14 proteínas que pueden ser desencadenantes potenciales de
alergias en humanos y que la soya de ingeniería genética podría ocasionar
que se elevara significativamente el nivel de una o varias de estas
proteínas. Sin embargo, la FDA amparada en la doctrina de la "equivalencia
sustancial" no requirió que Monsanto diera datos aceptables sobre la soya
Roundup Ready resistente a herbicida, antes de ser lanzada al mercado. En
efecto, esto significa que la soya Roundup Ready puede desencadenar alergias
alimentarias entre una gran número de gente, considerando que el 54% del
cultivo de soya americana es transgénica, mientras que el 60% de todos los
alimentos procesados contienen soya o derivados de la misma. En 1999 el
Laboratorio de Nutrición de York, en el Reino Unido, comentaba el misterioso
incremento del 50% de las alergias a la soya entre consumidores británicos,
atribuyéndolo al hecho que estas personas habían iniciado la ingesta de
grandes cantidades de soya transgénica importada el año anterior. Para ver
artículo de Los Angeles Times www.purefood.org/gefood/fdaignoredata.cfm

*El 11 de noviembre 2000 ante una multitud el Papa Juan Pablo II urgió tener
cuidado extremo en relación con los AGM, señalando que el uso de la
biotecnología en la agricultura ....."no puede ser evaluado solamente con
base en intereses económicos inmediatos. Es necesario, previamente,
sujetarlo a un control científico y ético riguroso para prevenir que
termine en un desastre para ... el futuro de la tierra"

*El 14 de noviembre, la Comisión de Acción Social del Judaísmo Reformado
pasó una resolución para etiquetar los AGM. La comisión exigió al gobierno
"monitorear las implicaciones de la ingeniería genética en la salud, la
ecología y la libertad religiosa". Entre las denominaciones protestantes,
la Iglesia Metodista Unida exigió el mandato para el etiquetado de todos los
AGM, con el requerimiento de pruebas de seguridad antes de llegar al
mercado. De acuerdo con Jaydee Hansen de esta última "exigimos políticas que
estimulen la transición gradual a la agricultura orgánica y sustentable."

CARGAS DE ANTIBIÓTICOS:
PRÁCTICAS DE GRANJAS INDUSTRIALES
AMENAZAN LA SALUD PÚBLICA


Las propuestas de las granjas-fábrica sufrieron un gran revés el 8 de enero,
cuando la UCS, la Unión de Científicos Preocupados liberó un estudio muy
importante en Washington, a cargo de Charles Benbrook y Margaret Mellon, que
mostró que el 70% de todos los antibióticos en los EUA se han suministrado
junto con los alimentos a animales de granja, como promotores del
crecimiento o para mejorar la producción. El estudio ha generado
significativos titulares y cobertura televisiva en todo el país, y subraya
que cada año, 12.5 millones de toneladas de antibióticos valiosos ­
aproximadamente el 70% de la producción total en los EUA ­ se administran a
pollos, cerdos y vacas con propósitos no terapeúticos, como el crecimiento.
La industria de la carne de Estados Unidos, dependiente de las drogas ha
intentado minimizar el uso masivo de antibióticos ­ una práctica que empieza
a ser prohibida en Europa - diciendo que usaba "sólo" 9 millones de
toneladas cada año. Las investigaciones recientes han demostrado que la
sobre-utilización de prescripciones médicas y la práctica rutinaria de
añadir antibióticos al alimento de animales han hecho surgir en millones de
americanos cepas de enfermedades virulentas resistentes a antibióticos cada
año, como salmonella, campylobacter, neumonía, meningitis e infecciones
sanguíneas y del oído.

De acuerdo con las estadísticas dadas a conocer por los Centros para el
Control de Enfermedades hace varios años, aproximadamente el 6% de todas las
infecciones hospitalarias muestran signos de resistencia a antibióticos. La
cifra probablemente sea del 10% en la actualidad.

"La responsabilidad de la industria de la carne en el problema de la
resistencia a antibióticos ha sido ignorada demasiado tiempo" dijo la Dra.
Margaret Mellon "estos medicamentos son recursos preciosos y deberían ser
utilizados en animales solamente cuando sea necesario".

"El uso excesivo de antibióticos por la industria ganadera es de resultados
escasos" dijo el Dr. Charles Benbrook, un economista independiente y
co-autor del reporte "La administración de antibióticos a los animales desde
el nacimiento hasta la matanza puede mejorar las ganancias de manera muy
modesta, pero pone la salud de todos en riesgo. Es tiempo de re-pensar la
manera como se crían cerdos, vacas y aves de granja en los Estados
Unidos'.

La gestión burocrática de las granjas industriales contraataca con una serie
de fragmentos arreglados y editoriales escritos por ellos mismos, afirmando
que la Unión de Científicos Preocupados exagera el problema y que las
medidas tipo europeo de prohibir la administración de antibióticos a los
animales solamente causarían daños económicos innecesarios a la moderna
agroindustria. Mientras tanto están creciendo las ventas de productos
lácteos, huevo y carne orgánicos, que prohiben el uso de antibióticos, no
sólo a través de Estados Unidos, sino en todo el mundo industrializado.
Puede encontrarse una copia completa de este reporte (Charles Benbrook y
Margaret Mellon 8 ene 01 http://www.ucsusa.org

LAS VACAS LOCAS ¿SE EXTENDERÁ LA PESADILLA
EN ESTADOS UNIDOS?


El pánico de las vacas locas ha cruzado el continente europeo una vez más,
provocando la declinación drástica en las ventas de carne, inseguridad
económica entre los granjeros, trepidación en la industria de la carne,
drogas, cosméticos y plasma y casi la histeria entre los consumidores.
Revelaciones recientes de ganado que ha dado positivo en las pruebas de la
enfermedad en Alemania, Francia, España, Holanda, Suiza, Dinamarca, Irlanda,
Portugal e Italia - también conocida como encefalopatía bovina espongiforme,
EBE - y la información de la prensa sobre miles de toneladas de alimento
derivado de ganado infectado por EBE, exportadas de Gran Bretaña a otras
naciones en la década pasada, ha provocado el mayor miedo por alimentos en
la historia.

En Alemania desde enero 2001 donde se han confirmado 13 casos de vacas
locas en los 15 millones de cabezas de ganado del país, el gobierno ha
anunciado planes para sacrificar 400,000 vacas en riesgo, mientras que en
Irlanda, 300,000 reses son candidatas a la muerte. En Francia los
consumidores han reaccionado con enojo a los reportes que se ha vendido
carne de ganado infectado en supermercados y restaurantes y que se han
importado del Reino Unido, toneladas de alimento de origen animal sospechoso
de estar infectado. A partir del 1º ene 01, Japón anunció la prohibición
para todas las importaciones de carne de los EUA y se espera que otros
grandes importadores sigan el ejemplo. El año pasado Japón importó 642
toneladas de carne de las naciones de la Unión Europea. Una vaca de la
compañía que abastece de carne a McDonald's de Italia dio positiva en el
examen para la EBE el 16 de enero, lo que ocasionó rápidamente una
disminución en la venta de hamburguesas.

Aunque solamente 92 europeos han fallecido oficialmente a partir de 1996 de
una nueva variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jacob (ECJ), el
equivalente humano de las vacas locas, los científicos británicos admitieron
el año pasado que debido al largo período de latencia de la enfermedad - más
de 30 a 40 años en humanos - y al hecho que la mayoría de los consumidores
de carne han estado, probablemente, expuestos a la infección de las vacas
locas, pueden morir de la incurable enfermedad ECJ de degeneración cerebral
en las próximas décadas varios cientos de miles de británicos, un número
indeterminado de europeos de otros países y tal vez muchos más. Tratando de
mantener la situación bajo control, las autoridades alemanas han propuesto
el examen para EBE obligatorio para todo el ganado de más de 24 meses de
edad al tiempo que las de la Unión Europea han establecido una prohibición
total para la alimentación de animales con partes de animales - en la
terminología industrial se dice proteínas animales devueltas, una
controvertida prác-tica, rutinaria en la agricultura norteamericana todavía.
Las autoridades de Estados Unidos están implorando calma, diciendo a los
consumidores que el descubrimiento de nuevos casos de EBE fuera del Reino
Unido es simplemente el resultado de que las autoridades están examinando a
más cabezas de ganado que antes.

Los comentaristas han hecho notar, desde hace años, que la crisis de las
vacas locas en Europa ha sido un factor fuertemente contribuyente a la
oposición hacia los alimentos transgénicos AGM. La manera como la
industria y los científicos gubernamentales han mentido sistemá-ticamente a
los consumidores sobre los peligros de alimentar a animales con animales, ha
hecho que muchos consumidores hayan perdido la confianza en las industrias
agropecuarias industrial. El hecho de que los mismos voceros del gobierno
que han tratado de asegurar en repetidas ocasiones que la crisis de la EBE
está bajo control, ahora estén diciendo que los AGM son seguros, ha
provocado profundo escepticismo y enojo de raíz. Ahora también puede
desarrollarse una crisis de confianza en los EUA.

LA ENGAÑOSA PROHIBICIÓN DE ALIMENTOS
DEVUELTOS DE LA FDA


El 11 de enero, Sandra Blakeslee, del New York Times reportó que la
supuesta prohibición de 1997 de la FDA para alimentar con proteínas animales
devueltas a las vacas y a otros rumiantes está llena de huecos y más aún,
que la llamada prohibición no se aplica en miles de compañías dedicadas al
reciclado de residuos de animales ni en las de los alimentos para animales
de granja, industrias de 20 y 3.2 billones de dólares respectivamente

Como escribió Blakeslee "Entre las 180 grandes compañías que reciclan
ganado y otros rumiantes, como el borrego, casi la cuarta parte no etiqueta
sus productos adecuadamente y no tiene un sistema para prevenir "la
revoltura" dijo la FDA. Y entre las 347 fábricas de alimento que manejan
materia de rumiantes con licencia de la FDA - que tienden a ser grandes
operadoras que mezclan fármacos con sus productos ­ el 20% no usa etiquetas
con las advertencias requeridas y el 25% no tiene un sistema para prevenir
la revoltura, también llamada segregación.

Hay entre 6000 y 8000 fábricas de alimento tan pequeñas que no requieren de
licencia de la FDA, sin embargo tienen que obedecer las regulaciones; y de
1593 pequeños productores que manejan materia prima de rumiantes y que han
sido inspeccionadas, el 40% no está utilizando etiquetas aprobadas y el
12.5% no tiene un sistema local para prevenir la revoltura.

En otras palabras, millones de vacas, borregos, venados de granja, alces, y
cerdos sin mencionar las mascotas de casa, son alimentados aún con millones
de libras de alimento animal o para mascotas que contiene carne y
desperdicio de rumiantes ­ la sangre de los cerdos y las vacas fue
inexplicablemente exentada de la llamada prohibición de alimentos de la FDA
de 1997, a pesar del obvio peligro para la salud de humanos y animales y a
pesar del hecho de que la FDA y la USDA han estado asegurando al público
los últimos 3 años que esto ya no sucede.

Pero la historia se pone peor. En la primera página del Times de la edición
dominical del 14 de ene, (protegida bajo el engañoso encabezado "Severas
medidas tomadas por los Estados Unidos en la enfermedad de las vacas")
Blakeslee soltó la bomba. No solamente la prohibición de alimento de las
vacas locas ha sido una broma, sino que, aparentemente, las compañías
norteamericanas de alimentos, las de alimentos para mascotas, las firmas
farmaceúticas y los fabricantes de suplementos nutricionales han continuado
sus negocio habitual importando grandes cantidades de partes bovinas
posiblemente contaminadas y de proteína animal reciclada ­ sin duda con base
en los precios ganga de 1989 y en 97. Parece que lo mismo que hizo que
hirviera la sangre de los consumidores europeos, que sus gobiernos y los
industriales estúpida o codiciosamente impor-taran de Inglaterra toneladas
de proteínas animales recicladas probablemente contaminadas desde 1989, es
lo que ha estado sucediendo en los EUA y en otros países también. Después
de que las autoridades británicas declararon ilegal en su país la
alimentación de ganado con proteínas animales, el Reino Unido, simplemente
lo vendió del otro lado del océano.

Con base en los registros de exportaciones Blakeslee sostiene "las
estadísticas británicas muestran que 20 toneladas de alimentos de carne de
desecho que eran inadecuadas para consumo humano y probablemente dirigidas a
animales, fueron exportadas a los Estados Unidos en 1989 ; y en 1997 fueron
exportadas también 37 toneladas, precisamente después de que el gobierno
prohibió las importaciones de esta carne tan riesgosa". Blakeslee llega a
señalar lo que BioDemocracy News y otros críticos de la industria
agropecuaria han dicho por años, que aún si los Estados Unidos no hubieran
importado 57 mil toneladas o más de desechos británicos sospechosos en la
década de los años 90s, ya aumentó la evidencia que la proteína animal
reciclada y las partes de bovinos, borregos, venados y alces de EUA por sí
mismas son probables portadoras de EBE y de otras enfermedades semejantes a
la enfermedad de las vacas locas.

Como relata Blakeslee, en general, los científicos están de acuerdo en que
la EBE y las otras enfermedades semejantes aparecieron "espontáneamente" en
uno de cada millón de humanos, vacas, borregos y muchos otros mamíferos. "Y
tomando en consideración que 36 millones de reses son sacrificadas
anualmente en los Estados Unidos, cerca de 36 vacas espontáneamente
infectadas con la enfermedad de las vacas locas podrían estar entrando a la
cadena alimenticia del país, cada año".

Treinta y seis vacas locas norteamericanas convirtiéndose en alimento molido
para otros animales al año, puede no sonar tan alarmante hasta que uno toma
en consideración en hecho de que cada vaca, cerdo, pollo, venado de granja,
alce, pez de cría o gato y perro de casa estarán consumiendo partes del
cuerpo de miles de animales diferentes durante toda su vida, debido a la
revoltura de diversas partes del cuerpo de animales en las fábricas
recicladoras de animales para convertirlas en harinas de carne y hueso y
debido a la no segregación en los molinos de alimentos.

BORREGOS, VENADOS Y ALCES LOCOS

Y la historia se pone peor aún. La enfermedad de los borregos locos o
Arañazo ha sido endémica en los rebaños de Estados Unidos desde 1947 y el
gobierno ha hecho poco o nada para erradicarla. Un número significativo de
borregos infectados han sido indudablemente criados cada año y después,
reciclados para alimentar a otros animales. Además actualmente hay una
furiosa epidemia de la enfermedad del venado y del alce locos técnicamente
llamada Enfermedad Crónica de Consumo Desechos o CCD. En algunas partes de
Colorado y Wyoming ya hay varios casos documentados sobre jóvenes cazadores
de venado, de 20 o 30 años, que han muerto por ECC, el equivalente humano de
la vaca loca. La enfermedad del alce loco se ha diseminado últimamente en
Saskatchewan, afectando a los criadores de alces y a la industria de los
suplementos nutricionales, que venden 3 billones de dólares de accesorios
hechos de cuernos de alce cada año, principalmente a Asia. Considerando el
hecho que en el clímax de la primera crisis de las vacas locas en
Inglaterra, se diagnosticó del 1 al 2% de todas las vacas con la enfermedad
Fort Collins., el Times reportó que más del 18% del venado cola blanca en el
área de en Colorado es portador de la CCD Chronic Wasting Desease. A los
cazadores de venado en Colorado se les requiere la entrega de la cabeza del
animal, para hacer los exámenes para la ECC. Las autoridades les indican
que no se coman la carne de los animales infectados (las pruebas pueden
tomar hasta 6 semanas), pero han rehusado categóricamente prohibir la
cacería del venado o comer su carne, a pesar de los llamados de grupos de
consumidores, como el Centro para la Seguridad Alimentaria y la Asociación
de Consumidores Orgánicos para hacerlo. Mientras tanto varios millones
están comiendo venado y salsa de venado cada año en los EUA, al tiempo que
otros varios millones en este país y en otros están ingiriendo ³suplementos
glandulares² u hormonas de crecimiento corporal que contienen concentrados
de cerebro y pituitaria de vacas de EUA, Inglaterra y Europa en general.
Ver www.purefood.org/meat/madcowexplosive.cfm para leer este artículo
completo.

OTRA PROHIBICIÓN DE LA FDA?

La FDA advirtió el 6 de diciembre a las compañías farmaceúticas
norteamericanas, de cosméticos y de suplementos nutricionales que dejaran de
usar partes bovinas europeas en la mayoría de sus productos a partir del 1º
ene 01 puede ser demasiado tarde. Como subraya Blakeslee, aún esta
prohibición tiene huecos todavía ­asumiendo que en realidad se refuerce.
Como ella menciona, los suplementos nutricionales "deben tener etiquetas con
lista de los ingredientes, como glándulas pituitarias y adrenales bovinas,
pero los fabricantes no están obligados a mencionar el país de origen.
Otros productos del ganado que están todavía permitidos en el país incluyen
leche, sangre, grasa, gelatina, cebo, extractos minerales de hueso,
colágeno, semen, líquido amniótico, albúmina sérica y otras partes del
ganado europeo, que se usan ampliamente en vacunas y medicamentos". Para
mayor información sobre la enfermedad de las vacas locas y las enfermedades
semejantes a ella ver nuestro website www.organicconsumers,org así como
www.prwatch.org y www.mad-cow.org. El mejor libro sobre la amenaza de las
vacas locas en los EUA es el de John Stauber y Sheldon Rampton llamado: Mad
Cow USA: Could the nightmare happen here? Puede ordenar copias del libro de
las Asociación de Consumidores Orgánicos por sólo $10 (incluye envío) o
puede acceder al libro completo gratis en internet en el excelente website
del Centro para los Medios y la Democracia www.prwatch.org
EUA y el experimento mundial de 50 años con agricultura química intensiva
industrial y la ingeniería genética pueden pronto, dirigirse a su estadio
terminal. La enfermedad de las vacas locas y la creciente oposición global a
la granja fabril y a la ingeniería genética puede ser el presagio de una
nueva era de vida sustentable y agricultura orgánica. Sólo podemos esperar
que podamos hacer la transición necesaria a los cultivos orgánicos y
prohibir las prácticas más peligrosas de ingeniería genética y de
producción industrial de alimentos antes de que sea demasiado tarde.
Mientras, permanezca en contacto con el Boletín de BioDemocracia y con el
website de la Asociación de Consumidores Orgánicos
"http://www.organicconsumers.org" para las últimas noticias y análisis.

De paso, todavía se puede ir la website de la Asociación en
www.purefood.org" ahora estamos usando www.organicconosumers.org" como
nuestra principal dirección en internet debido a que nuestros adversarios
han falsificado un sitio, lleno de mentiras y propaganda industrial
"purefoods.org" www.purefoods.org. Eche un vistazo si quiere conocer todo lo
que estamos combatiendo. Sin embargo, tenga en mente que 'los chicos malos'
no harían esto si no estuviéramos ganando la batalla.

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